Korespondencja od Polsko-Węgierskiej Grupy Przyjaźni

Tegoroczne kulinarne świętowanie w Kőszeg zaczęło się od wspanialej wiadomości, mianowicie zajęłam 3 miejsce w konkursie Smaki Naturpark z moimi prawdziwkami w occie, które Jury Naturpark określiło jako wyjątkowo smaczne.

Nasz region znany jest z przepięknych lasów bukowych, w których przy dogodnej aurze rośnie wiele wiele gatunków grzybów, w tym olbrzymia różnorodność prawdziwków. Będąc dzieckiem z Tata chodziliśmy w Polsce na grzyby, wielu z nas ma takie smaczne wspomnienia, które następnie dzięki mojej Mamie przeradzały się w okresie świątecznym na wykwintne zupy grzybowe i zapierające dech w piersiach pierogi z kapustą i grzybami. Moja Mama przechowywała przepis odziedziczony po swojej Mamie, a mojej Babci, przepis na grzybki w occie wzbogacony o pomysły Mamy, a o odpowiedni rodzaj prawdziwków - przepis „zrewolucjonizowany" przeze mnie.
Festiwal Gastronomiczny trwał dwa dni 24 i 25 października.
Polsko-Węgierska Grupa Przyjaźni z Kőszeg, zaprezentowała dwie klasyki, dwa bigosy w wykonaniu Rodziny Bönditz-Siwiec, z własnoręcznie kiszonej kapusty, wcześniej wspomnianych własnoręcznie zbieranych prawdziwków, własnych powideł śliwkowych i dalszych polskich produktów oraz Bigos Piotra Konieczki, który w przerwie, na scenie zaprezentował przed publicznością składającą się z miejscowych gości oraz przyjezdnych, którzy odwiedzili w tych dniach Kőszeg, swój muzyczny repertuar. Było wspaniale, nasze wyjątkowe dania smakowały bardzo, zarówno Jury jak i wszystkim innym, którzy spróbowali tej naszej polskiej potrawy po raz pierwszy zaprezentowanej publicznie w tej części Węgier. Urozmaiceniem kawalkady smaku bigosu były ciasta, które sama przyszykowałam: super puszysty sernik z polewą czekoladową - palce lizać, jesienne ciasta z dżemami, orzechami i polewami czekoladowymi, piernik z polewą oraz jesienną wiewióreczkę z jabłkami i orzechami. Przepisy są dostępne na stronie http://www.koszeg.pl/pl/
Już niedługo, bo 29 i 30 listopada zaprezentujemy się w Austrii niedaleko Kőszeg, jedli ktoś jest zainteresowany i chciałby się z nami spotkać i spróbować naszych potraw serdecznie zapraszamy, w tych dniach będziemy tez prezentowali artystyczne stroje i kreacje wykonane ręcznie przez moja Mame Krystyne Belau.
Z ciepłymi pozdrowieniami:

Bönditzné Siwiec Magdalena (Polsko-Węgierska Grupa Przyjaźni z Kőszeg)